④明代高濂的《遵生八箋》中，亦記有菊花的油煎法和涼拌法。油煎法為：“甘菊花春夏旺苗，嫩頭采來……以甘草水和山藥粉拖苗油焯，其香美佳甚。”涼拌法為：“凡苗采來洗凈，滾湯焯起，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟�，且又脆嫩不爛，更多風(fēng)味。”《遵生八箋》中還介紹了菊花餅的制法：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”
⑤我國(guó)食菊最有名氣的地方，是廣東中山市。該地歷代有60年一度的“菊花會(huì)”，相傳此俗源于南宋。“菊花會(huì)”的內(nèi)容是賞菊和餐菊。據(jù)聶鳳喬先生記中山市的“菊花會(huì)”盛況云：家家都要采清晨帶露的清新菊花瓣，隨采隨用，以求其鮮。其餐菊名食，是菊花肉與菊花魚。
⑥“菊花肉”的制法是：先將菊瓣加糖煮成糊狀曬干成末，再用豬肉條入菊花末腌制三四天，再把腌后的肉入菊花糖漿內(nèi)煮熟，最后每塊肉外面再滾上新鮮帶露的菊花瓣。“菊花魚”的制法是：魚肉制成丸，將菊瓣滾拌在魚丸上，入滾湯汆。
⑦金色的秋天， 可欣賞多姿的菊花， 可品嘗美味的菜饌，真可謂其樂無窮。
13．閱讀②③自然段，簡(jiǎn)要說說菊饌的藥用價(jià)值有哪些？（2分）
14．菊花餅的制法為：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”請(qǐng)問最后一道工序的“印餅”是什么意思？（2分）
15．請(qǐng)?jiān)诘冖咦匀欢蔚姆娇騼?nèi)填充一組恰當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞。（1分）
16．請(qǐng)?jiān)谙逻呑x書卡片的橫線處設(shè)計(jì)一個(gè)恰當(dāng)?shù)膯栴}。（2分）
17．積累鏈接：請(qǐng)默寫出孟浩然《過故人莊》中向往賞菊的詩句。（2分）
三、茶道精神和靜怡，清飲一盞性情真。（12分）
茶道之精神
◆佚 名
①茶道不同于一般的飲茶。在中國(guó)飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即根據(jù)個(gè)人的口味嗜好，在茶中加入桔皮、桂元、紅棗等配料來泡喝；另一類是“清飲”，
。“清飲”可分四個(gè)層次：將茶當(dāng)成飲料大碗解渴，稱為“ ”；注重色香味，講究茶具水質(zhì)，細(xì)細(xì)品味，稱為“ ”；講究環(huán)境氣氛、沖泡技巧及人際關(guān)系，則稱為“ ”；通過品茗來養(yǎng)性怡情、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，則是中國(guó)飲茶的最高境界—— 。
②茶道的精神內(nèi)涵是什么呢？“武夷山茶癡”林治先生認(rèn)為“和、靜、怡、真”可作為中國(guó)茶道的四諦。“和”是中國(guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂；“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門；“怡”是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受；“真”是中國(guó)茶道的終極追求。
③茶道追求“和”，意指萬物皆要陰陽協(xié)調(diào)，保全大和之元?dú)庖岳f物。陸羽在《茶經(jīng)》中詳細(xì)描述他設(shè)計(jì)的風(fēng)爐：風(fēng)爐用鐵鑄從“金”，放置在地上從“土”，爐中燒木炭從“木”，木炭燃燒從“火”，風(fēng)爐上煮茶湯從“水”；煮茶的過程就是“金木水火土”五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過程，可見五行調(diào)和是茶道的哲學(xué)基礎(chǔ)。
④“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑，是指通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和一個(gè)空靈虛靜的心境。當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)你的心田和肺腑的時(shí)候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜中升華凈化，你將在虛靜中與大自然融合。得一“靜”字，便可洞察萬物、虛懷若谷、心中常樂�？梢哉f：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。
⑤“怡”有和悅愉快之意。中國(guó)茶道雅俗共賞，不拘一格。一方面，突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性，同時(shí)，不同地位、信仰和文化層次的人對(duì)茶道有不同的追求。王公貴族講茶道，意在炫耀權(quán)貴，附庸風(fēng)雅；文人學(xué)士講茶道，意在托物寄懷，交朋結(jié)友；佛家講茶道，意在參禪悟道，見性成佛；道家講茶道，意在品茗養(yǎng)生，羽化成仙；普通百姓講茶道，意在去腥膩，滌煩渴，享受人生。這種怡悅性正是中國(guó)茶道區(qū)別于強(qiáng)調(diào)“清寂”的日本茶道的根本標(biāo)志之一。
⑥“真”是中國(guó)茶道的起點(diǎn)，也是中國(guó)茶道的終極追求。中國(guó)茶道追求的“真”有三重含義。一在追求 之真，即通過茶事活動(dòng)追求對(duì)“道”的真切體悟，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生之目的；二在追求 之真，即通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以交互，達(dá)到茶人之間互見真心的境界；三在追求 之真，即在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達(dá)到“全性葆真”。
18．請(qǐng)根據(jù)“混飲”的定義和自己的生活經(jīng)驗(yàn)說說什么叫“清飲”。 （2分）
19．請(qǐng)將下列有關(guān)“清飲”的四個(gè)層次按適當(dāng)?shù)捻樞蛱畛涞降冖俣蔚姆娇騼?nèi)。（2分）
A．品茶 B．茶道 C．喝茶 D．茶藝
20．下邊的句子是從原文中抽取出來的，請(qǐng)問還原到哪兩個(gè)自然段之間最合適？（1分）
句子：茶道不但講究表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。
21．作者認(rèn)為“和”是中國(guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂。那么，“和”在茶道精神中的具體內(nèi)涵是什么？（2分）
