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(三)閱讀下面的文章，回答18～22題。(15分)
吃多少細(xì)菌才安全
①我們都知道細(xì)菌無處不在，即使是我們認(rèn)為洗得很“干凈”的手上也充滿了細(xì)菌。雖然多數(shù)細(xì)菌是無害的，但只要碰上一次有害細(xì)菌，就足以令我們寢食難安。其實(shí)，人們因吃東西而出現(xiàn)問題的例子，只有一小部分跟細(xì)菌無關(guān)——比如河豚或者各種食物過敏，其他的絕大多數(shù)都是細(xì)菌惹的禍。
②我們所吃的各種食物，不管是蔬菜、水果，還是肉、蛋、奶，都充滿了細(xì)菌。絕大多數(shù)人喜歡的走地雞、野味、農(nóng)家肥種的菜、野生的魚蝦等等，攜帶的細(xì)菌比大規(guī)模養(yǎng)殖的更難控制。通常的洗滌，可以去掉一部分，但是對(duì)大多數(shù)細(xì)菌來說，任你風(fēng)吹浪打，“我自巋然不動(dòng)”。有時(shí)用“春風(fēng)吹又生”來形容，都顯得過于保守。細(xì)菌的繁殖速度，在適當(dāng)?shù)臈l件下，半小時(shí)就會(huì)增加一倍。換句話說，一個(gè)細(xì)菌在24小時(shí)之后，就可以給全國(guó)人民每人分上二十幾萬個(gè)。
③食物中細(xì)菌的存在是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程。今天可能還少，放兩天卻可能變得很多。細(xì)菌在食物上的存在取決于兩個(gè)因素：一是菌種的來源，二是保存的條件。細(xì)菌的來源更多地取決于環(huán)境，衛(wèi)生潔凈的環(huán)境中較少，大規(guī)�？茖W(xué)種植養(yǎng)殖的食物原料中也較少。FDA(“美國(guó)食品和藥物管理局”的簡(jiǎn)稱)推薦人們食用農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的魚類，也是出于這種考慮。經(jīng)過高溫處理的熟食中的細(xì)菌比原料中少。就保存條件來說，低溫不利于細(xì)菌生長(zhǎng)，所以大家才會(huì)把食物放在冰箱中。但是哪怕是零下20℃的冷凍室，也不能殺死細(xì)菌，只是讓它們消停一下。一些頑強(qiáng)的細(xì)菌，在4℃的冷藏室內(nèi)照樣生長(zhǎng)。所以，冰箱也只能暫時(shí)保存食物，最安全的方案還是盡量加快流通，減少存貨。高濃度的鹽是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的有效手段，千百年來，沒有冰箱的祖先就是用這種方式保存某些食物的，比如臘肉、咸菜。
④到目前為止．加熱仍然是殺死細(xì)菌的最有效手段。一般來說，在121℃下加熱15分鐘以上。即使沒有把細(xì)菌全部殺死，剩下的也就成不了氣候了。但是許多食物要是加熱到這種程度，就沒法吃了。通常的食品加工，只是把細(xì)菌的量減少到一定濃度，不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生危害就行了。比如說牛奶，所謂巴氏滅菌的“鮮奶”是把牛奶加熱到72℃左右15秒。經(jīng)過這樣的處理，細(xì)菌量會(huì)被減少到初始量的十萬分之一，雖然還有不少，但是在冰箱里放兩三周細(xì)菌量不會(huì)長(zhǎng)到對(duì)人有害的地步。如果是超高溫滅菌，則把牛奶加熱到135℃以上，1秒鐘就可以殺死幾乎所有的細(xì)菌。即使是放在常溫下也能保證幾個(gè)月沒有問題。當(dāng)然，這都是指密封保存的情況。如果對(duì)嘴喝一口，這些處理就前功盡棄了。其他的食物也是如此。比如說雞蛋，有些人喜歡吃那種蛋黃沒有凝固的所謂“流黃蛋”。如果雞蛋中含有較多的細(xì)菌，或者在滿是雞糞的雞窩里的雞蛋，雞蛋中的致病細(xì)菌在蛋黃沒有凝固的溫度下不會(huì)被殺死，這樣，“流黃蛋”就比較危險(xiǎn)了。
⑤對(duì)于個(gè)人來說，家里的食物，盡量減少存貨，做飯做菜，也盡量吃多少做多少。因?yàn)闇p價(jià)而囤積大量原料，或者做一次飯吃上一兩周，都會(huì)為細(xì)菌提供廣闊的天空。尤其是很多特價(jià)的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特價(jià)的原因就是積壓了很長(zhǎng)時(shí)間，再買回家保存，簡(jiǎn)直就是考驗(yàn)自己對(duì)細(xì)菌的抵抗力。
(選自《初中生世界》有刪改)
18. 理清選文思路，用簡(jiǎn)潔的語言填空。(2分)
食物出現(xiàn)問題，絕大多數(shù)都是細(xì)菌惹的禍→________________→細(xì)菌的來源和存在條件→________________→提醒人們家中食物盡量減少存貨。
19. 結(jié)合全文，說說如何最大限度地控制食物中的細(xì)菌？(3分)
答：________________________________________________________________________
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20. 第④段中畫橫線句子運(yùn)用了什么說明方法？有什么作用？(4分)
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21. 第④段畫浪線的句子是如何體現(xiàn)說明文語言特點(diǎn)的？請(qǐng)舉一例加以說明。(3分)
答：________________________________________________________________________
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22. 根據(jù)提供的資料，回答問題。(3分)
資料鏈接：近日胥先生打開一罐過期的八寶粥，加熱后和兒子一起吃掉，24小時(shí)以后父子二人均出現(xiàn)全身乏力、頭痛、眩暈、視力模糊、復(fù)視、四肢癱瘓、呼吸衰竭等癥狀，經(jīng)搶救后，孩子終于脫離了危險(xiǎn)，而胥先生卻終因搶救無效而死亡。
請(qǐng)結(jié)合選文內(nèi)容，說說上述資料反映了什么問題。請(qǐng)你根據(jù)上述問題提出兩條合理化建議。
答：________________________________________________________________________
(四)閱讀下面的文章，回答23～27題。(15分)
角色有大小 責(zé)任無輕重
①剛剛?cè)ナ赖奈覈?guó)著名泌尿外科專家吳階平，他對(duì)泌尿外科作出的杰出貢獻(xiàn)是載入世界醫(yī)學(xué)史冊(cè)的，可更讓人敬仰的永遠(yuǎn)是他作為一名醫(yī)生的責(zé)任。吳階平常說：“那身潔白衣服喚起的責(zé)任感是我人生的座右銘。”當(dāng)年在協(xié)和醫(yī)院讀書時(shí)的吳階平貪玩，對(duì)學(xué)業(yè)不太上心，在一次救助一個(gè)臨危患者時(shí)，那個(gè)人對(duì)死亡的恐懼及對(duì)生命渴望的眼神一下子激活了吳階平作為醫(yī)生的責(zé)任。
②人的責(zé)任都是多重的，因?yàn)槊總�(gè)人的社會(huì)角色是多元的。面對(duì)上司我們是部下，面對(duì)屬下你又變成了領(lǐng)導(dǎo)；在對(duì)外關(guān)系中，一會(huì)是別人的客戶，一會(huì)又成了別人的雇主，一會(huì)兒是供應(yīng)商，一會(huì)兒又成了消費(fèi)者，這不斷變化的角色并沒有讓我們感到不適，因?yàn)槲覀兊那樯叹褪窃谶@不斷變化的角色中得以施展。無論我們角色怎樣變換，才能如何施展，我們都要堅(jiān)守自己的責(zé)任。
③一個(gè)人只要能恪守自己角色的責(zé)任，他就不會(huì)差到哪里。比如保安，不讓任何一個(gè)沒有出入證的人進(jìn)小區(qū)，就是盡到了崗位責(zé)任；比如校對(duì)，對(duì)自己沒有完全把握的字，堅(jiān)決查字典，他就盡到一絲不茍的責(zé)任；比如領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)于該堅(jiān)持原則就是“一刀切”，他就盡到了鐵面無私的責(zé)任。
