克 五 干什么你們？告訴你們，五爺而今是“聞香隊”的！
羅大頭 怪不得老在飯莊子門口轉(zhuǎn)悠呢�。ū姾逍Γ�
克 五 大爺隸屬偵緝隊，聞的是煙土！
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①〔羅大頭〕福聚德的烤鴨師傅。
②〔克五〕某王爺?shù)暮蟠�。曾是著名的食客�?/p>
③〔鴨架樁〕指片去皮肉后的烤鴨骨架。
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羅大頭 哈，這回你爸爸教你的本事可有用了�？� 五 羅大頭！你身上就有煙！
羅大頭 沒錯，烤一只鴨子兩煙泡兒，剛才帥府賞的。克 五煙泡兒也不行，拿出來！
羅大頭 帥府成箱的，有能耐上那兒聞去。
克 五 煙太多我就聞不出來了。（嬉笑）得了，給倆鴨脖子還不行?!
羅大頭 這小子成心搗蛋，別忘了，你還該我們二爺一頓打哪，我先替二爺出出氣�。每緱U）哎，我的桿呢？
成 順①（慌忙跑上）我，我這兒給您擦呢。羅大頭（用手一摸）放屁！頭還熱著呢。成 順（知道瞞不過去）是掌柜的讓我……羅大頭 掌柜的是你祖宗？跪下！
一個衣著整齊的小伙計快步跑上，用大拇指向橫一劃，這手勢是告訴大伙掌柜的回來了。所有人立即回到自己的位置上，垂手而立。
盧孟實上。他人到中年，衣著華貴，面容豐滿，一臉威嚴(yán)。身后跟著修鼎新②。
盧孟實向店里掃了一眼，坐在當(dāng)年老掌柜的那把太師椅上。盧孟實把手一伸。小伙計馬上把一個藍(lán)花白地的細(xì)瓷小碗送到他手上。
盧孟實（呷了一口）欠火。
修鼎新 鴨湯欠火，告訴二灶添硬柴加大火。盧孟實（喝著，頭也不抬）誰讓他進(jìn)來的？修鼎新（暗向克五使眼色，讓他快走）
克 五（反而湊上來）盧掌柜的，不用說你這兒了，就是王爺貝勒府，我也隨便串胡同。我聞出來了，你后院有煙土！
盧孟實 趕走！
克 五 送我只鴨子咱們了事，要不然……福 順走！修鼎新（小聲）五爺，走吧。
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①〔成順〕羅大頭的徒弟。
②〔修鼎新〕福聚德的“瞭高兒”（負(fù)責(zé)迎送客人、讓座兒打招呼）兼賬房，曾是傍著克五的清客。
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克 五 修二，你敢情整天吃香喝辣的，你沒良心！盧孟實，你等著�。ū槐娙死拢�
盧孟實（陰著臉）年初四，誰出去看戲了？
小伙計 我。
盧孟實 看的什么戲��？小伙計（支吾地）大、大戲。
盧孟實 戲票呢？
小伙計（怯怕地）扔了。
盧孟實 瞎話！初四天樂唱的是落子①。下作的東西，店規(guī)怎么寫的，背！
小伙計 第、第九條，店員不許看落子，聽花鼓②，不許……
盧孟實 人家為什么看不起“五子行”？不能自己走下流！我看你是吃飽了，家里有富裕了，給我走著！
小伙計（慌了神）饒我這回吧，再也不敢了，掌柜的�。ㄏ蛑車饲笄椋珱]有人敢說話）
盧孟實 有人在東家那兒告我，在老家買地置房子，不錯，有這事兒。做飯莊子的就不能置產(chǎn)業(yè)？就都得吃喝嫖賭走下流？我還想買濟(jì)南府，買前門樓子哪！成順！
成 順 是。
盧孟實 你哪天辦喜事？成順 二月二。
盧孟實 龍?zhí)ь^，好日子�。◤男奘掷锶∵^一個紅封包）這是柜上送的喜幛子錢。
成 順 謝謝掌柜的！
盧孟實 披紅掛綠，騎馬坐轎子，怎么紅火怎么辦。讓那些不開眼的看看，福聚德的伙計也是體面的。散吧！
羅大頭（憋了一肚子火）等等！成順動我的烤桿。
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①〔落子（làozi)〕民間曲藝蓮花落的俗稱，也泛指北方地區(qū)的各種曲藝雜要。
②〔花鼓〕一種民間舞蹈，一般由男女二人對
舞，一人敲小鑼，一人打小鼓，邊敲打，邊歌舞。
③〔五子行（háng)〕舊時對廚子、戲子、堂子、
門子、老媽子的蔑稱。從事這些行當(dāng)?shù)娜酥饕欠趟耍鐣匚坏拖�。一說指戲園子、剃頭房子、澡堂子、窯子（妓院）、飯館子。
④〔喜幛子（zhàngzi)〕題上賀詞的整幅綢布，用以賀喜，多為紅色。
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盧孟實（不動聲色）怎么啦？
羅大頭 這是壞柜上的規(guī)矩！烤爐的不到七十不傳徒弟，皇上都認(rèn)可過。
盧孟實（笑起來）皇上“都在日本租界當(dāng)了寓公了，這規(guī)矩早該改改了”。
羅大頭 別忘了你們當(dāng)初是怎么把我請回來的，我一撂桿不干，福聚德就得關(guān)門。
王子西（調(diào)解地）這是干嗎？誰不知道，福聚德指著大羅一根桿撐著哪，啊?!
羅大頭（故意拿糖）今天我不烤了，你們另請高明吧�。ㄋκ志妥撸�
王子西 哎，樓上還有座兒呢。
盧孟實 走了，就再別回來。
羅大頭（爆發(fā)地）盧孟實！別跟我這兒擺掌柜的，你那點兒底別以為我不知道！
常 貴（急攔）大羅！王子西 這是干什么，散了！
羅大頭（甩開常貴）你爸爸怎么死的？攀著秤鉤兒，蜷著腿，讓人家拿大桿秤當(dāng)牲口稱，憋悶死的，別以為我不知道……
盧孟實（臉色由青變得煞白，突然高聲笑了起來，那笑聲凄慘中帶著一股昂揚，聽著使人發(fā)抖）你——給我出去！
羅大頭 別人五人六的，美得你幾輩子沒當(dāng)過掌柜的，上這兒耍威風(fēng)！
盧孟實（大吼）走！
眾人要攔。
盧孟實 誰攔，誰跟他一塊走！羅大頭罵罵咧咧下。
盧孟實 成順，拿起來。侍候下今天這些座兒，我升你當(dāng)灶頭。散�。ū娀镉嬒拢�
王子西（擔(dān)心地）下半晌是瑞蛛祥孟四爺?shù)淖鶅海@可是吃主兒。
盧孟實 誰候？
福 順 我。
常 貴 掌柜的，我候吧。
王子西 偵緝隊打點好了？
盧孟實 不買賬，看來想敲咱們一筆。
①〔皇上〕這里指清朝末代皇帝愛新覺羅·薄儀。
②〔離公〕古時指寄居他國的諸侯、貴族，后泛指失勢寄居他鄉(xiāng)的官僚、紳士等。清朝滅亡后，簿儀曾寄居于天津日租界的張園和靜園。
③〔拿糖〕即拿喬，裝模作樣或故意表示為難，以抬高自己的身價：
