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凍年貨
王彥
①“上凍了!”奶奶說這話時(shí),我便知道,哈爾濱的冬天真的來了。看吧,天凍裂了,漏下朵朵晶瑩的雪花;地凍厚了,上面的新雪蓋著下面的舊雪;松花江凍硬了,流動(dòng)的水結(jié)成了锃亮的冰場,連小姑娘手里的冰糖葫蘆也凍得嘎嘣脆了。
②這時(shí)候,奶奶也要忙著凍年貨了。奶奶有七兒一女,一大家人,雖不富裕,但生活從不單調(diào),不管是什么食材,到了她手里,總能變成一桌美味。
③“小孩小孩你別饞,
過了臘八就是年……
二十八,把面發(fā),
二十九,蒸饅頭……”
④聽到女兒唱這童謠,便會(huì)想起奶奶的棗饅頭。每到年前,奶奶都會(huì)悄聲早起,把一大盆雪花粉和成面團(tuán),再把面盆放在炕頭,蓋上厚厚的棉被,然后便是靜靜地等待了。等到面團(tuán)漲得胖鼓鼓,便鋪開案板,端來洗凈的紅棗,開始做花饅頭了。奶奶的手真巧,光滑的面團(tuán)在她手里揉搓、翻轉(zhuǎn)、按壓,一會(huì)兒變成美麗的玫瑰花,一會(huì)兒變成盤旋的飛龍,一會(huì)兒變成層層疊疊的寶塔,一會(huì)兒又變身呆萌的小刺猬……看了都忍不住流口水。當(dāng)清新的麥香伴著棗子的甜香飄來,我們便知道饅頭蒸好了,于是團(tuán)團(tuán)地圍著奶奶。奶奶拿出一些給我們嘗嘗鮮,但大部分要端到屋外,凍起來,留著過年吃,也取個(gè)“蒸蒸日上”的好彩頭。
⑤過去,哈爾濱冬天水果很少,再加上交通不便,外地的果蔬運(yùn)不進(jìn)來,想要過個(gè)豐盛的年,是要?jiǎng)有┠X筋的。凍水果,便是一個(gè)簡單又實(shí)用的法子。瞧吧,不管是梨子、柿子還是海棠果兒,只要天一上凍,奶奶便趕緊去早市買了,一股腦兒地凍上。寒冷的室外,就是我們天然的大冰霜。還別說,當(dāng)嬌嫩的果子經(jīng)住了冰雪的考驗(yàn),凝聚了天地的靈氣,吃起來,味道更鮮美,也更獨(dú)特了。
⑥當(dāng)然,凍水果也是有些講究的,比如凍梨,奶奶首選花蓋梨。這是我們當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的梨子,據(jù)說它耐旱,又耐寒,開花時(shí),花白如雪,很合哈爾濱人的心意。說來奇怪,一提到花蓋梨,我也會(huì)自動(dòng)腦補(bǔ)出“海棠未雨,梨花先雪,一半春休”“忽如一夜春風(fēng)來,千樹萬樹梨花開”這些詩意的畫面。
⑦出門一看,花蓋梨黃色的果皮已經(jīng)凍成了烏黑透亮,摸上去也是杠杠硬了,這便是凍好了。想吃時(shí),提前拿進(jìn)屋,放到?jīng)鏊枥锝鈨�,我們稱之為“緩”,緩到梨子周遭只剩一層透明的冰殼,敲碎冰殼就可以吃了。坐在奶奶燒得暖暖的炕頭,吃上一口清冽匝牙、肉脆汁肥的梨子,那叫一個(gè)酸爽!過年時(shí),爺爺和爸爸他們總要喝上幾盅,酒過幾巡,奶奶便會(huì)端來凍梨,既幫著解酒,又有助于消化。
⑧這些凍出來的美味,在別處是吃不到的。長大后定居北京,我也試過用電冰箱做,可怎么也凍不出老家的味道。幸運(yùn)的是,如今九十多歲的奶奶依然身板硬朗,聽說我們過年回家,她又開始張羅凍年貨了。(《人民日?qǐng)?bào)》)
1.“而我更難忘的,是凍水果。這可是嚴(yán)冬賜予東北孩子的一道‘特產(chǎn)’。”這句話是從文中哪個(gè)自然段的開頭抽取出來的?請(qǐng)說明理由。(4分)
2.“坐在奶奶燒得暖暖的炕頭,吃上一口清冽匝牙、肉脆汁肥的梨子,那叫一個(gè)酸爽!”此處感嘆號(hào)包含著作者怎樣的情感?(4分)
3.請(qǐng)你具體說一說,奶奶是怎樣使“生活從不單調(diào)”的?(答出兩點(diǎn)即可)
4.奶奶忙于凍年貨,甚至九十多歲還張羅凍年貨。對(duì)奶奶而言,為家人凍年貨究竟意味著什么?(4分)
【參考答案】
1.位置在⑤自然段;理由圍繞承上啟下的過渡作用來談即可。找出位置2分,理由2分。
示例:⑤自然段,起承上啟下作用(由蒸饅頭、凍饅頭過渡到凍水果)。
【完整答案收錄到《歷年中考散文閱讀訓(xùn)練100則答案》第十頁No.93】
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【我們還為你準(zhǔn)備了《吉林中考語文試卷分類題集》】
4.圍繞“豐富生活,使生活不單調(diào);讓家人高興,感覺熱鬧、幸福;體現(xiàn)著對(duì)生活的熱愛;體現(xiàn)著生活情趣;對(duì)家人的愛;珍惜與家人在一起的時(shí)光;年齡雖大,仍可為家人做事的欣慰快樂”等任意兩方面作答即可。每方面2分。