《你“吃”過牡丹花嗎》中考說明文閱讀訓練附答案

①提起牡丹，人們自然想到洛陽和菏澤的觀賞牡丹。然而，記者日前在河北省秦皇島市的一片農(nóng)田里看到了一種可以“吃”的牡丹：油用牡丹。它的根——丹皮是一味傳統(tǒng)的中藥材，種籽可以加工成食用牡丹籽油，牡丹花蕊可以加工成牡丹花蕊茶。

②我國油用牡丹專家、國家林業(yè)局油用牡丹工程技術研究中心技術委員會主任李育材介紹說，油用牡丹是我國所獨有的、土生土長的、原生態(tài)的灌木，共有9個種、1個亞種和1個變種，全部原產(chǎn)于我國，廣泛分布于我國20多個省區(qū)。

③2006年，中國林科院檢測出了牡丹籽油的各項成分。檢測結果表明，牡丹籽油中各種對人體健康有益的元素含量較高，是一種高端食用油。菏澤隨之進行了小規(guī)模、專業(yè)化的實驗性生產(chǎn)并取得了成功。2010年4月，國家林業(yè)局在菏澤組織召開了50多位專家參加的發(fā)展油用牡丹的專題論證會，與會專家一致認為山東菏澤市發(fā)展油用牡丹基地前景廣闊，效益可觀。2011年3月，在進行了多項安全試驗的基礎上，由國家衛(wèi)生部發(fā)布了關于批準牡丹籽油作為新資源食品的公告。

④牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達92.26%，特別是其中的α—亞麻酸含量達40%以上。α—亞麻酸是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸，有“血液營養(yǎng)素”“維生素F”和“植物腦黃金”之稱。與其它油料作物相比，油用牡丹具有產(chǎn)量高、出油率高、油質(zhì)好、適應性廣等特點。

⑤2011年8月，李育材牽頭在山東菏澤和河南洛陽率先搞起了試點栽培及綜合開發(fā)利用，全面拉開了我國油用牡丹發(fā)展的序幕。

⑥截至2014年底，全國已種植油用牡丹122.48萬畝，年產(chǎn)牡丹籽1612.59萬公斤，牡丹籽油加工企業(yè)49家，吸納就業(yè)23.63萬人。

⑦目前，以油用牡丹為原料，已開發(fā)出高檔食用油、高檔化妝品、保健品、藥物、日用品五大類數(shù)十種產(chǎn)品，有的已經(jīng)投入市場，受到消費者歡迎。油用牡丹根系發(fā)達，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，不僅具有良好的防風固沙、水土保持、固碳增氧、涵養(yǎng)水源等生態(tài)效益，還具有顯著的經(jīng)濟效益，據(jù)測算，種植油用牡丹比種植傳統(tǒng)作物每畝地能多收入幾千元，可以有效調(diào)整種植結構，增加農(nóng)民收入。并且油用牡丹種下后，30—50年不用換茬，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時，節(jié)約成本。

【閱讀試題】

1、簡要概括，本文從哪幾個方面介紹了牡丹花是可以吃的？

2、③④兩段的順序能否調(diào)換，為什么？

3、簡要概括“牡丹籽油”的獨特優(yōu)勢。

4、舉例說明本文運用的一種說明方法及其作用。

答案：

1、①根（藥用方面）。②種籽（或食用方面）；③花蕊（或飲用方面）。

評分：每點1分，共3分。意思對即可。

2、不能。第③段說明對牡丹花籽油的檢測及試驗性生產(chǎn)的情況，第④段闡述牡丹花籽油的具體成分及獨特優(yōu)勢，前者是后者的基礎與前提，兩者有邏輯上的先后關系，不能調(diào)換。

評分：明確觀點1分，闡述理由3分，共4分。意思對即可。其他答案符合題意即可。

3、油用牡丹…【請點此查看完整答案】（本份答案是答案集中No.20）

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