奶牛產(chǎn)奶有假期嗎？牛奶能急救解毒嗎？從奶牛到牛奶，從喝牛奶到牛奶包裝紙盒的回收，您可能不知道的“奶知識”，本文一一為您解答。
牛奶是最古老的天然飲料之一。早在6000多年前，人類已經(jīng)開始品嘗這種從母牛身上擠出來的乳汁了。當(dāng)然，它最初的用途是哺育小牛。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，就強(qiáng)調(diào)其中增添了鈣質(zhì)。
牛奶的“生產(chǎn)”
如果孩子突然斷奶，自己也會脹得很難受。牛媽也是一樣。對于習(xí)慣了每天擠奶，一年產(chǎn)奶7—9噸的“英雄母親”荷斯坦奶牛來說，如果整整一天不擠奶，它們的日子會過得非常煎熬。雖說吃的是草，擠的是奶，不過荷斯坦奶牛的泌乳期通常只有305天，也就是說，它們有整整兩個月的“年假”。當(dāng)下一頭小牛降生，奶牛們新一輪的工作周期也就正式開始了。
一般我們印象中的奶牛都是那種黑一塊白一塊的，這種奶牛俗稱的品種名就叫“黑白花”，它原種是荷蘭荷斯坦牛。這種牛還有一種紅白花的，但是當(dāng)時人們覺得黑白花好，所以就大量繁育黑白花。黑白花這種奶牛的奶產(chǎn)量很出色，所以全世界都用它們做奶牛，再加上專門的人工培育，它們能產(chǎn)得更多。其實能產(chǎn)奶的牛有很多品種，黑白花只是其中一種。黃牛黑牛也都產(chǎn)奶，就是不像黑白花天生能產(chǎn)那么多而已。印度的水牛也產(chǎn)奶的。
牛奶的妙用
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，還是居家旅行必備的解毒良方。牛奶中含有3%左右的蛋白質(zhì)，吸收消化率高達(dá)87%以上，絕對屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。這些蛋白質(zhì)不僅能【甲】提供人體所需的全部八種必需氨基酸，還可以【乙】在緊要關(guān)頭充當(dāng)救命稻草：在沒有專業(yè)急救條件的情況下，給誤服強(qiáng)酸強(qiáng)堿的人灌喂牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)可以形成保護(hù)膜，減少強(qiáng)腐蝕性毒藥對消化道的侵害。而如果是誤服重金屬，催吐后大量灌服牛奶也是醫(yī)生推薦的急救方式，因為牛奶中的蛋白質(zhì)能優(yōu)先與砷、鉛、汞等重金屬元素反應(yīng)，減緩其吸收和對人體的傷害。不過千萬不要忘記最重要的事——帶著誤服的東西趕快去醫(yī)院。
牛奶的美食
香濃膩滑醇厚滿足，正宗雙皮奶是水牛奶做的！你愛“雙皮奶”，肯定是被它濃郁的乳脂肪氣息迷住了。沒錯，奶皮就是脂肪啦！想吃低脂雙皮奶？還是不要做夢啦，正宗廣東雙皮奶都會用水牛奶作原料，主要就是因為它的脂肪含量幾乎是普通牛奶的兩倍。做法其實也很簡單：“微火煮奶→入碗成皮→傾出熱奶→打入蛋清→回碗蒸熟”五個步驟而已。買不到水牛奶？偷偷告訴你，加點兒淡奶油，效果會非常令人滿意。
牛奶的貯藏
UHT（超高溫瞬時滅菌）奶只需要常溫貯藏，是真正的節(jié)能環(huán)保奶。由于超高溫瞬間滅菌奶的殺菌效果極佳，保質(zhì)期可以達(dá)到3個月、6個月，甚至1年以上；只要包裝防護(hù)效果好，就有一定的抗擠壓能力，經(jīng)得起長途跋涉。
另外，非UHT奶往往需要全程冷鏈。目前我國冷鏈物流在技術(shù)層面和管理層面都存在一定問題，與發(fā)達(dá)國家相比整體成熟度不高，能源損失較為嚴(yán)重：僅運(yùn)輸環(huán)節(jié)，每年的損失就高達(dá)數(shù)億元；而冷藏企業(yè)的平均耗電量是日本平均水平的兩倍之多。UHT奶由于省去了運(yùn)輸、貯藏以及售賣等多個環(huán)節(jié)的冷鏈消耗，從整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度來說，也算是“節(jié)能型環(huán)保奶”。其次，磚型包裝的牛奶節(jié)省空間，使運(yùn)輸效率更高，也不失一種“理想的節(jié)約設(shè)計”。
牛奶的包裝
牛奶包裝紙盒可以隔絕空氣、陽光、氣味來保鮮，還可以變身成各種生活用具。UHT奶能夠長期貯存，要仰仗于各司其職的六層復(fù)合包裝，而復(fù)雜的紙包裝中，一共含有75%的紙漿、20%的塑料和5%的鋁箔。除了紙板起到基礎(chǔ)的穩(wěn)定支撐功用，鋁箔有阻隔氧氣、光線和氣味的能力，特別是它的“遮光效果”，能夠減少維生素的分解損失，同時避免高溫讓牛奶變質(zhì)，這可是玻璃瓶無法替代的。
這些保護(hù)牛奶的材料在使用后統(tǒng)一回收，100%都可以再利用——當(dāng)然，不是再用來包裝牛奶，而是經(jīng)過消毒，壓制成環(huán)保材料。如果進(jìn)行簡單換算的話，20個包裝=1個筆筒，200個包裝=1個凳子，2000個包裝=1個桌子……好在近十幾年來一些具有環(huán)保意識的機(jī)構(gòu)、企業(yè)和民眾行動了起來，通過努力讓我國的牛奶紙包裝回收率有所提升，已經(jīng)從零達(dá)到了目前的20%。如果社會各方都重視這項工作并且配以有效的管理機(jī)制，還有進(jìn)一步提升的空間�？墒�，牛奶盒回收再利用的價值很多人還都意識不到，隨手扔掉真是太可惜了。
1. 說說下列句中加點詞語不能刪去的理由。
（1） 牛奶是最古老的天然飲料之一。
（2）正宗廣東雙皮奶都會用水牛奶作原料，主要就是因為它的脂肪含量幾乎是普通牛奶的兩倍。
2. 人們?yōu)槭裁茨軌蛟谶h(yuǎn)離奶源地的各個城市喝到不同品牌、不同產(chǎn)地，甚至不同國家的牛奶？結(jié)合文章內(nèi)容作答。
3.分別分析下面句子的作用。
（1）特別是它的“遮光效果”，能夠減少維生素的分解損失，同時避免高溫讓牛奶變質(zhì)，這可是玻璃瓶無法替代的。
（2）如果進(jìn)行簡單換算的話，20個包裝=1個筆筒，200個包裝=1個凳子，2000個包裝=1個桌子……
4. 請說出甲、乙兩個句子不能調(diào)換位置的理由。
5. 仔細(xì)閱讀下列材料，分析材料補(bǔ)充、印證了文章的什么信息，并談?wù)勀愕玫降膯l(fā)。
【材料】目前，用回收的牛奶包裝制成的塑木果皮箱已經(jīng)登陸北京天安門廣場、上海外灘等風(fēng)云地段。相信風(fēng)格簡約、價格親民的再生小家具未來會成為環(huán)保人士的新寵。
補(bǔ)充：
印證：
啟發(fā)：
參考答案
1.（1）“之一”表明牛奶是最古老的天然飲料中的一種。如果去掉，與實際情況不相符�！爸弧斌w現(xiàn)了說明文語言準(zhǔn)確的特點。（2）“幾乎”表明水牛奶的脂肪含量差不多是普通牛奶的兩倍，不是確數(shù)。如果去掉，則過于絕對�！皫缀酢斌w現(xiàn)了說明文語言嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的特點。
2.UHT（超高溫瞬時滅菌）奶只需要常溫貯藏，是真正的節(jié)能環(huán)保奶。由于超高溫瞬間滅菌奶的殺菌效果極佳，保質(zhì)期可以達(dá)到3個月、6個月，甚至1年以上；只要包裝防護(hù)效果好，就有一定的抗擠壓能力，經(jīng)得起長途跋涉。
3.（1）運(yùn)用作比較的說明方法，突出說明復(fù)合包裝的奶保鮮效果更好。（2）運(yùn)用列數(shù)字的說明方法，準(zhǔn)確具體地說明包裝牛奶的材料具有很大的回收再利用價值。
4.甲句承接前文所介紹的牛奶的營養(yǎng)價值，乙句引起后文所介紹的牛奶的急救作用。兩個句子如果調(diào)換位置，則不能起到承上啟下的過渡作用，也不符合原文的說明內(nèi)容。
5.補(bǔ)充：用回收的牛奶包裝制成的再生小家具風(fēng)格簡約、價格親民，將會成為環(huán)保人士的新寵。印證：（1）這些保護(hù)牛奶的材料在使用后統(tǒng)一回收，100%都可以再利用，可以壓制成環(huán)保材料。（2）近十幾年來一些具有環(huán)保意識的機(jī)構(gòu)、企業(yè)和民眾行動了起來，通過努力讓我國的牛奶紙包裝回收率有所提升。啟發(fā)：如果社會各方都重視牛奶包裝的回收再利用工作，并且配以有效的管理機(jī)制，將進(jìn)一步提升牛奶包裝的利用空間。
